Ватрушка (классический рецепт от Настюши)
  
Ингредиенты:
Мука — замесить не крутое тесто, молоко (теплое) — пол стакана, дрожжи (сухие) — 1,5 ч.л., яйцо — 1шт., соль — щепотка, сахар — 1-1,5 ст.л., ванильный сахар — 1 ч.л., масло или маргарин (растопл.) — 2 ст.л. Для начинки: яйцо — 1 шт., творог — 1,5 ст., ванильный сахар — 1 ч.л., соль — щепотка, сахар — 1,5 ст.л., мука — 1 ст.л., 1 яйцо для смазки.        Способ приготовления: В теплое молоко добавить: дрожжи, соль, сахар, яйцо, ванильный сахар, масло и все хорошо перемешать. Добавить муку, замесить не крутое тесто (если мука забрала всю влажность, то добавить 2-3ст.л. молока). Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для увеличения в два-три раза. Для начинки: Рекомендую делать двойную порцию! Творог протереть через сито или размять ложкой, добавить сахар, яйцо, ванильный сахар, соль, перемешать и добавить муку, ну и тоже перемешать. Готовое тесто переложить на смазанный маслом стол, сделать колбаску и разделить на десять ровных частей. Из каждой части сделать приплюснутые шарики, выложить их на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем для увеличение в два-три раза. Как шарики подошли, взять стакан и донышком надавить по середине. Выложить творог в серединки. Накрыть полотенцем. Включить духовку на 210С* и дать полностью нагреться! За это время ватрушки еще подрастут! Сверху смазать тесто яйцом! Поставить в духовку на 10-15мин. Приятного аппетита!
Комментарии посетителей
  Жаль не умею я с дрожжами
 
 
 
 
умничка
    
Спасибо!
|