Ингредиенты:
2 кг кабачков,
10 шт. болгарского перца,
10 шт. луковиц,
10 шт. помидор.
Для соуса:
300 мл томата,
250 мл растительного масла,
250 г сахара,
1 ст.л. соли,
0,5 ст. уксуса 9%.

Способ приготовления:
По желанию можно добавить и баклажаны. Название салата мне не понятно, но его очень давно готовит моя мамуля, в её КК он так называется, салат - просто объедение! Иногда даже половина приготовленного не доходит до банок)) Я как пробую, так ложки 3 с горкой))

1. Кабачки, лук и перец нарезать соломкой. Помидоры – кубиками.
2. Приготовить соус: соединить все ингредиенты, кроме уксуса, закипятить.
3. В соус добавить поочерёдно 1: кабачки варим 10 мин.; 2: перец также варим 10 мин.; 3: лук – 10 мин.; 4: помидоры, всё варим ещё 10 минут, в конце добавляем уксус, раскладываем салат в стерилизованные банки и закатываем.
Готово!