Зразы с капустой
 
Ингредиенты:
1 кг картофеля, 2 желтка сырых, мука - 1 стакан, соль, перец. Для капустной начинки: 1 кочан капусты, 1 морковь, 2 шт. луковицы, соль, перец, томатная паста - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Приготовить картофельное пюре, дать картофелю остыть, тогда добавить яйца и муку. Для начинки нашинковать капусту, натереть на тёрке морковь, лук порезать. Всё смешать и потушить на сковороде с небольшим количеством растительного масла и водой. Добавить специи и томатную пасту. Картофельное тесто разделить на маленькие шарики, раскатать лепёшку, положить в центр начинку, залепить и жарить зразы с капустой на растительном масле.
Комментарии посетителей
   
 
 ? У меня когда остается пюрешка я всегда готовлю зразы из разной начинкой и всегда получается очень хорошо.
  Красиво! как сырнички  Меня мама тоже учила, что со вчерашнего пюре (с молоком, маслом, сметаной...) не получится тесто для зраз. Но у меня эти зразы и с "сухого" пюре, ну, никак не получаются!!!! Хотя мамины уплетаю со скоростью звука
 Наверное, стоит снова пробовать. Опыта уже набралась, думаю, должно получиться.
Единственный момент, который стоит уточнять для начинающих, что пюре должно быть сухим. Т.е. жидкость надо сливать всю, ну, и недоеденное пюре по этой же причине тоже не подойдет.
|