Ингредиенты:
Брокколи - 150-200 г,
морковь - 2 шт., средние,
фарш (у меня был свино-говяжий) - 500 г,
лук - 1 шт.
картофель - 2 шт.,
соль,
перец.

Способ приготовления:
Морковь очистить и отварить минут 15 в подсоленной воде.
Брокколи отварить около 5-10 минут также в подсоленной воде.
Картофель натереть на терке, лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Посолить, поперчить.
Из фарша сделать большую лепешку овальной формы, разложить по центру брокколи, а по бокам - морковь.
Завернуть в рулет.
Смазать форму для запекания или гусятницу маслом и выкладываем наш рулет. Выпекаем в духовке минут 45 при 200С.
При подаче рулет из фарша, брокколи и моркови нарезать на кусочки.