Ингредиенты:
Говядина (вырезка) - 1,5 кг,
горчица - 4 ст.л.,
яблоки - 2 шт.,
лук - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
вино белое сухое - 0,5 стак.,
сливки - 4 ст.л.,
соль,
перец,
тимьян,
петрушка - по 1 ч.л. свежей рубленной зелени,
растительное масло.

Способ приготовления:
Говядину натираем смесью соли и перца. Яблоки очистить и натереть на мелкой терке (или в блендере) до состояния пюре.
Смешать яблочное пюре, горчицу, можно добавить 1-2 ч.л. яблочного уксуса и натереть кусок мяса.
Разогреваем духовку до 220С, смазываем маслом глубокий протвинь (или другую подходящую посуду) и укладываем говядину на протвинь. Запекаем в течение 1-1,5 часа.
Чистим и нарезаем полукольцами лук и брусочками морковь. Смешиваем вино с 0,5 стак. воды или бульона и заливаем вином мясо через 20 минут после начала готовки.
Еще через 20 минут добавляем наши нарезанные овощи, раскладываем вокруг мяса.
В конце готовки доливаем сверху сливки.
Говядина в яблочно-горчичном соусе - замечательно подходит к праздничному столу.