Маринованные кальмары
Ингредиенты:
Красные не очищенные кальмары - 1 кг, вода питьевая - 150 мл, лимон небольшой - 1 шт., соль - 2 ч. ложки, душистый перец горошек - 5 шт., лавровый лист - 1 шт.       Способ приготовления: Кальмары сполоснуть под холодной водой, выпотрошить (сверху пленку не снимать). В маленькую кастрюлю налить воды, добавить лавровый лист, перец (соль не надо), поставить на огонь. Как вода закипит - положить кальмары и накрыть крышкой, после закипания варить (на большом огне) 3-5 минут, не больше (пару раз перемешать). Достать кальмары шумовкой, промыть под холодной водой и порезать кольцами. Бульон, в котором варились кальмары, процедить через сито, добавить 2 ч. ложки соли, сок одного лимона, перемешать. Кальмары сложить в баночку или ведерко, залить маринадом, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 3-4 часа можно пробовать. Хранить в холодильнике.
Комментарии посетителей
   
 
 
на консервированные?
|