Ингредиенты:
Картофель - 5 шт.,
яйцо - 1 шт.,
сыр твердый - 100 г,
ветчина - 100 г,
петрушка - пучок,
помидоры - 1-2 шт.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу.

Способ приготовления:
Для приготовления картофельных корзиночек с сыром и ветчиной - сырой картофель очистить, натереть на терке и слегка отжать лишнюю жидкость.
Смешать тертый картофель с половиной тертого сыра, сырым яйцом, солью, перцем.
Выкладываем картофельную смесь в формочки для тарталеток или кексов и распределяем равномерно по всем формочкам.
Нарезать мелко ветчину, зелень мелко порубить, помидоры нарезать дольками. Все смешать, посолить, поперчить.
Выкладываем получившийся фарш в тарталетки, сверху посыпаем оставшимся тертым сыром и ставим картофельные корзиночки с сыром и ветчиной в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут.