Ингредиенты:
Филе рыбы (лосось, семга, палтус) - 500г,
грибы - 250-300г (шампиньоны, белые, вешенки),
масло сливочное - 2ст.л.,
мука - 2ст.л.,
лук - 1шт.,
сметана 15% - 2/3 стакана,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
петрушка - 1/2 пучка.

Способ приготовления:
Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Грибы вымыть и также мелко нарезать. Обжарить лук с грибами на сливочном масле 5-7 минут, посолить, поперчить. Добавить к грибам муку и немного обжарить 2-3 минуты, все время помешивая. Затем влить сметану, также все время помешивая и томить на маленьком огне до загустения сметано-грибного соуса.
Филе рыбы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Выкладываем филе в порционные формочки для запекания или в одну большую форму. Сверху заливаем сметано-грибным соусом и ставим на пол часа в духовку, разогретую до 190С.
Готовое филе рыбы под сметано-грибным соусом посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и подаем к столу.
Приятного аппетита.