Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки,
50 г сливочного масла,
25 г дрожжей,
1 стакан теплого молока.
Для начинки:
500 г сосисок,
1 луковица,
зелень петрушки,
450 г очищенных помидоров,
сливочное масло,
1 зубчик чеснока,
соль,
черный молотый перец.

Способ приготовления:
Перемешать мелко нарезанные сосиски, лук и зелень петрушки. Смесь выложить слоем толщиной 2 см в глиняную миску, натертую долькой чеснока и смазанную сливочным маслом, и поставить без крышки в горячую духовку на 20-25 минут. На столе просеять горкой муку, сделать лунку, положить подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешать, добавить маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, молоко, поставить в теплое место на 2 часа. Раскатать круг толщиной 2 см. Из духовки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным перцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям. Смазать распущенным сливочным маслом и поставить в очень горячую духовку (250°С) на 15-20 минут.