Ингредиенты:
Сельдь малосольная - 1шт.,
картофель - 2шт., средние,
яйца - 4шт.,
сыр пастообразный Янтарь - 150г,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
перец болгарский красный - 1шт., для украшения,
укроп - 1 пучок.

Способ приготовления:
Сельдь выпотрошить, очистить и нарезать мелкими кубиками, как на шубу.
Картофель отварить в кожуре, охладить и натереть на терке.
Яйца отварить, очистить и также натереть на терке.
Смешать в миске яйца, картофель, кусочки селедки. Добавить сыр, чтобы получилась вязкая масса, из которой можно сформовать шарики. Посолить, поперчить по вкусу.
Укроп вымыть, высушить и мелко нарезать. Из селедочной массы влажными руками формовать шарики и обваливать в нарезанном укропе.
Закусочные шарики из сельди выкладываем на плоское блюдо. Каждый шарик сверху украсить маленьким кусочком красного перца 9как вариант, ягодкой калины, клюквы, красной смородины, кусочком отварной моркови).
Праздничная, вкусная, яркая закуска. Со стола ушла сразу же.