Рулька великолепная
  Свежая свиная рулька, 1 луковица, 1 морковь, корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль, вино красное 300 гр, тимьян, зира, сметана, чеснок.
Способ приготовления:
Рульку замариновать на ночь. Для маринада смешать вино (я предпочитаю полусладкое, т.к. оно придает пикантный вкус), воду, соль, перец, пряности (можно добавлять любые на свой вкус), измельченные луковицу и морковь. Затем - лаврушку и коренья. На следующий день в этом же маринаде рульку варить в течение двух часов, на медленном огне после закипания. Рульку достать из бульона, немного остудить и обмазать сметаной с чесноком, пропущенным через пресс. Выложить на протвень и поставить в разогретую духовку минут на 40. Выпекать при температуре 180-200С. Мясо получается очень нежное, сочное, с хрустящей корочкой. На гарнир идеально подойдет тушеная квашенная капуста с добавлением томатной пасты и лаврушки. Приятного аппетита!
Комментарии посетителей
 
 УУУХ от фото аж дух захватывает!!!! даже удалось представить на вкус. БРАВО!!! ВКУСНЯТИНА!!!  а сколько воды?
Мне понравилось очень вкусный и изумительный рецепт (СПАСИБО) мне ваш рецепт понравился потараюсь приготовить Очень хороший рецепт.угощали,но узнать рецепт не удалось,а ваш попробывала.Очень вкусно!!!Спасибо! Приготовила по Вашему рецепту. Просто пальчики оближешь!!!!! Гости до сих пор вспоминают эту рульку! Просто великолепно, спасибо. да, по истине великолепное блюдо, в чехии это было первое, что хотелось попробовать. пробовалось оно в различных вариациях, но я, как кулинар любитель, оцениваю этот рецепт, как лучший для приготовления вепрова колена |
