Голубцы мясные
 
Ингредиенты:
Мясо (говядина) - 300 г, Капуста белокочанная - 800 г, Рис - 1/2 стакана, Лук репчатый - 1 шт., Мука - 1 ст.л., Соль, Черный перец молотый, По 2 ст.л. томат-пюре, сметаны и масла растительного.
Способ приготовления:
Мясо пропустить через мясорубку. Рис отварить, охладить и смешать с измельченным мясом. Добавить мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец. Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 мин. Вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно утолщенные части стеблей до толщины листа. Положить фарш (мясо с рисом и луком), завернуть в виде колбасок (с двух сторон), обжарить на сковороде, сложить в кастрюлю или казан. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить. Залить голубцы этим соусом и поставить тушить под крышкой на слабом огне на 40 мин. ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!
Комментарии посетителей
 
 
 
А какие пропорции в соусе (сметана, томат.паста, вода)? Кхм, сорри, не заметила что по 2 ст. ложки))) А на какое колличество воды?
большое спасибо за рецепт, а особо спасибо Stepanka, за совет с микроволнвкой, а то у меня с паровой баней по-жизни не сложились отношения))) Супер! завтра же приготовлю!! а ещё можно использовать савойскую капусту,она такая рефлёная как будто бы, вместо белокачанной,её варить вообще не надо,правда она дороже. Очень важно поджаренный до золотистого цвета лук смешать с рисом,а потом добавить эту смесь в фарш.Получается более насыщеная и мягкая начинка. |
