Рецепты домашней кухни
 
Борщ "Моя семья"
Борщ "Моя семья"

Ингредиенты:
Мясо (грудинка на косточке) - 1 кг,
Капуста - 1/2 небольшого вилочка,
Картофель - 5-6 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Болгарский перец - 1 шт.,
Свекла - 2 шт.,
Лук репка - 2 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Консервированные помидоры - 2 шт.,
Лимон - 1/2 шт.,
Соль,
Перец,
Зелень,
Лавровый лист,
Уксус.

Способ приготовления:
Этот рецепт не претендует на "Классический" или "Украинский", так готовлю борщ в своей семье! Суп получается остренький, с кислиночкой и очень всем нравится!
Итак, отвариваю мясо до готовности с 1 луковкой и одной морковкой, процеживаю бульон (добавляю в него бульонные кубики). В готовый бульон кидаю картошечку, порезанную кубиками и хорошенько промытую. Тоненько шинкую капусту.
На отдельной сковородке тушу нарезанную соломкой свеклу с уксусом и небольшим количеством бульона. Лук, моркоь, помидор и болгарский перец пассерую до готовности и добавляю в суп. Последняя отправляется - свекла. Непосредственно в борщ уходит 1,5 шт. свеклы, а 1/2 я тру на мелкой тёрке и выжимаю сок в уже готовый суп, цвет сразу становится насыщенно бордовый, с красивым золотистым отливом. Так и хочется сразу тарелочку налить!
Мясо режу кусочками, прогреваю в супе и перед подачей в кастрюлю выжимаю 1/2 лимона. Рецепт у нас в семье постоянно меняется, иногда добавляем фасоль (как консервированную в томатном соусе, так и отдельно приготовленную), иногда кукурузу, иногда цветную капусту... вобщем предела фантазии нет!
Подаю борщ с майонезом, щедро посыпав зеленью! Попробуйте - очень вкусно!


Автор: Лина
Все рецепты от Лина »


Комментарии посетителей


МирославаЛимон, уксус, помидоры.... Не много ли кислоты?
Алёна KZ

Все по рецепту кроме килотыХитрое подмигиваниемне в помидорках хватает ееВкуснятина

ЛюСей

яркий борщикСупер!

Лина

Алёнкин!!!! За фотку спасибо огромное!!!!!Чмок-Чмок обожаю тебя!

Natulya

А мне кажется,что борщик очень даже нечего.

Елена Ч.

Кто старается ограничить потребление уксуса-добавьте вместо него побольше помидоров или томат.пасты,тогда можно будет свёклу не тушить отдельно,а добавить к ней лук,морковь(а так же сельдерей,корень петрушки) и как будут готовы-томат и болгарский перец.А ещё я половину картошечки отвариваю пораньше и толку толкушечкой-получается такая пюрешечка вкусненькая и не так густо кажется,а то у меня в борще всегда ложку не провернуть.

ЮЛІАННОЧКА

МЕНІ НЕ СПОДОБАЛОСЯ!!!!!!

Лиля

А мне понравилось!!! Супчик очень даже ничего!!! Непривычный интересный вкус!!!