Рецепты домашней кухни
 
Тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:
Фарш мясной ассорти (свинина+говядина) 500г.,
Морковь 1 шт.,
лук репчатый 2 шт.,
рис 1 стакан,
томатная паста 2 ст.л.,
лавровый лист 1 шт.,
перец черный горошком 5-7 шт.,
кориандр горошком 10-15 шт.,
сахар 1 ч.л.,
мука 2-3 ст.л.,
соль, перец черный молотый - по вкусу,
Масло растительное для жарки 3-4 ст.л.

Тефтели в томатном соусе

Способ приготовления:
Тефтели с рисом - блюдо, подходящее как на каждый день, так и для угощения гостей. Готовятся тефтели совсем не сложно:
Рис промыть в холодной воде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.
Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и хорошо вымешать.
Сформировать мокрыми руками шарики из фарша около 5 см в диаметре и обвалять их в муке.
Обжарить в глубокой сковороде в растительном масле.
Между тефтелями высыпать оставшийся лук, поджарить его до прозрачности.
В 0,5л воды развести томатную пасту. Залить тефтели, добавить все специи, сахар и посолить по вкусу.
Тушить в сковороде под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключить и дать настояться 15-20 минут.
Подавать в глубокой тарелке или пиале, полив сметаной и макая хлеб в соус.
Поедать быстро, в одиночестве, чтобы никто не увидел, как облизывается тарелка :))


Автор: Аннушка
Все рецепты от Аннушка »


Комментарии посетителей


NatalinaСпасибо! Очень вкусно!!!
ксенаа что рис кидать сырым
наташаО люблю такие тефтелькиБраво!
YaninaНу ооочень вкусно))) Каждую неделю готовлю по такому рецепту тефтельки)))))) И  Муж просит по-чащеХитрое подмигивание
$tanya$Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!Браво!Браво!Браво!
Сусаннанаверняка вкусно.
AntysikТефтельки получились обалденные))) заместь томатной пасты я добавляла соус 6-7 ложок, и в седующий раз добавлю чуть меньше риса, а то мне многовато. А так все вкуснинько))) спасибо за рецептик!!!
катя.

На  вид  очень  вкусно  и главное  не  дорого.

ЛенусикА я сначало тефтели готовлю в духовке, до готовности, отдельно варю подлив, затем в сотейник выкладываю готовые тефтели, заливаю подливом, тушу минут 5-10 на малом огне и вуаля! Тефтельки не развариваются и подливом успевают пропитаться.....
TaniK

А я их вообще не обжариваю. Просто заливаю очень жидким соусом, и тефтели прекрасно запекаются.

А так все делаю по рецепту, очень вкусно. Спасибо, что научили.