Салат "Шашлычный"
Ингредиенты:
Баклажаны - 6 шт., Перец болгарский - 3 шт., Помидоры - 4 шт., Лук (репчатый или зелёный) - по вкусу, Соль, Перец черный молотый, Кинза, Петрушка или другая зелень, Масло постное.
Способ приготовления:
Этот салатик у нас неотъемлимый спутник шашлыка. Как только огонь разгорелся, в ожидании углей для мяса, нанизайте на шампуры баклажаны, помидоры и перец, и обжарьте их прямо на открытом огне до черноты. Когда овощи покроются чёрной шелушащейся корочкой, снимите и очистите их в холодной воде (так не обожжете руки и они очень легко очищаются в горячем виде). Сложите всё в миску и порубите ножом, перемешивая им же, прямо в миске. Можно, конечно, порезать всё на отдельной дощечке, но всё скопом удобнее на природе. Добавьте порезанный лук (я иногда его предварительно мариную и привожу уже готовым, но можно и свежий). Также можно лук предварительно слегка обжарить на шампурах целыми головками, но это уже на любителя. Добавьте зелень, соль, перец чёрный молотый. Заправьте постным маслом. Перемешайте и... на стол, к шашлычку. Прекрасно кушается как холодный, так и тёплый. ПРИЯТНОГО ШАШЛЫКОВАНИЯ!!!
Комментарии посетителей
 Запечь можно и дома.Либо в духовке либо прямо на конфорке 
 оболденный вкус! если добавить свежую базилику вкуснятина  Юленька, Вы правы - свежий базилик тут будет в самый раз! Жалко, у нас его купить негде Вкусно. Я пробовала,но только мы не резали овощи, а ели целым. ВКУСНЯТИНА к шашлыкам. здоровски! Кому не нравится лук, можно добавить толчёный чеснок. Вкус будет чуточку другой, но тоже изумительный. Светик чеснок и лук друг другу не помешают, а вот летом была в Дагомысе, а хозяйка гостинице армянка, так вот от нее я узнала,что в этот салат добавляют растопленное сливочное масло, честно скажу сама добавляла и масло и уксус,а вот со сливочным маслом еще не пробовала, н летом обязательно попробую Я экспериментировала со сливочным маслом - мне не понравилось. А вы попробуйте. Здесь, как говорится, о вкусах не спорят. Очень вкусная закуска, рекомендую попробовать.Она еще называется "Шашлык по-армянски" |
обожаю овоща на костре, и этот салатик тоже делаем, очень вкусно
...