Рецепты домашней кухни
 
Торт "Сметанник-медовик"
Торт "Сметанник-медовик"

Торт "Сметанник-медовик"

Ингредиенты:
Для теста:
4 ст. муки,
4 ст. л. меда,
4 яйца,
1 ст. сахара,
100 гр. сливочного масла,
2 ч. л. соды,
Крем:
800 гр. сметаны,
1,5 ст. сахара,
25 гр. шоколада,
35-40 гр. орехов (лещина),
ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:
Для приготовления торта "Сметанник-медовик" мёд, сахар, яйца, размягчённое сливочное масло и соду размешиваем до получения однородной массы и прогреваем на водяной бане, чтобы сахар полностью растворился. Высыпаем муку и хорошенько перемешиваем. Получаем тесто для торта "Сметанник-медовик".
Делим тесто на 6 частей и раскатываем тоненькие коржи одинакового размера (обрезать по тарелке).
Смазываем маргарином противень, посыпаем мукой и выпекаем коржи.
Пока коржи остывают, взбиваем миксером сметану, постепенно подсыпая сахар (должна получится пышная масса). Добавляем толчённые орехи, ванилин, перемешиваем и смазываем кремом коржи, укладывая их друг на друга.
Сверху посыпать торт "Сметанник-медовик" тёртым шоколадом.

p.s.Это оригинальный рецепт торта "Сметанник-медовик". Хочу поделиться своими маленькими хитростями...раскатываю я примерно круглые коржи, выпекаю. А потом, уже готовые, складываю друг на друга и обрезаю все вместе, выравнивая края. И только потом промазываю кремом. А обрезки раскатываю скалкой в крошку, и этой крошкой обсыпаю бока торта, а сверху - шоколад....красота....


Автор: Викулька -Стряпуха
Все рецепты от Викулька -Стряпуха »


Комментарии посетителей


Dolores UmbridgeТолько что испекла коржи, кремом завтра перемажу. Очень муприятное и пластичное тесто получилось. легко раскатывается, в том числе и пото
Dolores Umbridgeму (ой, отвлекают), что коржи не нужно раскатывать очень тонко, хотя я привыкла, что они обычно более тонкие и их больше. Выпекался каждый действительно, 10 минут, вместе с приготовлением теста, его охлажденим и выпечкой ушло не более 2.5 часов. Смущает количество сметаны в крем-800 гр. завтра напишу- действительно ли надо столько крема для пропитки
Dolores UmbridgeКрема значительно больше. чем необходимоУдивление И вообще порция очень боьшая, торт получается просто огромный
ЛюСейу меня крем как раз весь разошолся, я обильно намазывала коржики, он потом впитывается, и тортик выходит "моренький"
Таня26очень вкусный тортик, меня сестра угощала. Вот теперь хочу сама попробывать сделать.
ТамараБоже, Люся, убила наповал!!!Браво!
ЛенуськаКрасота!!!!!!!!! Тортик - сказка!!!!Браво!
dewchonka77Улыбка Люсь, а сколько коржей у тебя получилось? И какого диаметра?
ЛюСейя раскатала  7 коржей,  размер с очень большую тарелку
ЛюСейХитрое подмигиваниеприложила еще фоту в разрезеВкуснятинатолько единственное что я не добавляла это орехи в крем,  потому что бабуличек своих угощала, а орешки им уже не по зубамУлыбка