Ингредиенты:
Для коржа:
3 желтка,
3/4 стакана сахара,
4 ст. ложки сметаны.
50 гр. топленого маргарина (или масла),
1 ст. ложка порошка к печенью.
350-450 г муки.
Масса 1:
0,5 кг домашнего творога,
3 яйца,
200 г сахара,
1 ст. ложка мягкого масла.
Масса 2:
1 стакан мака,
2 желтка,
150 г сахара,
1 ст. ложка мягкого масла,
3 белка.
Крем:
4 желтка,
2 ст. ложки растворимого кофе,
1 ст. сахара,
80 гр. воды,
300 г сливочного масла.

Способ приготовления:
Делаем из продуктов для коржа песочное тесто и делим на 2 части.
1 часть выпекаем с творожной массой, а 2 - с маковой.
Масса 1:
творог протереть через сито или помять в ступке(деревянной)...или просто тщательно размять вилкой, чтобы не было комочков и смешать с остальными ингредиентами.
1 часть теста распределить по форме и сверху залить массой (она будет слегка жидковатой) и выпекать.
Масса 2:
мак запарить (проварить) и размять в ступке. Втереть желтки, сахар, масло. Отдельно взбить белки в крепкую пену и все аккуратно смешать.
2-ю часть теста также распределить по форме, залить сверху массой 2 и выпекать.
Крем:
Сахар смешать с кофе добавить желтки и хорошо вымешать, влить теплую кипяченую воду и поставить на водяную баню.
Держать там до растворения сахара, постоянно помешивая венчиком. Потом снять и повзбивать еще минут 10-15. Когда масса остынет, то добавить масло (брать хорошее масло без растительных жиров, а то крем собьется в комочки).
Собираем торт: корж с творогом, крем, корж маковый (маком вниз), крем. Верх можно посыпать орехами, размятой вафельной конфеткой (типа Джек).
Смачного!