Ингредиенты:
1-1,2 кг свинины на ребрышках (уголков),
6-8 картофелин,
2 морковки,
1-2 луковицы,
0,5 кг капусты,
1-2 болгарских перца (по желанию),
1 ст. ложка соуса из хрена (пропущенный хрен через мясорубку+соль+сахар+вода),
1-2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки майонеза,
соль,
специи.

Способ приготовления:
Мясо разрезаем по ребрышкам на порционные куски и маринуем в смеси хрена и мелко порезанной 1 луковицы, оставляем на 15-20 мин.
Противень смазываем растительным маслом. Картофель режем дольками толщиной 1 см и укладываем на противень, чуть солим. Затем слой капусты, чуть солим и сбрызгиваем растительным маслом. На капусту укладываем куски мяса вместе с луком и хреном, посыпаем специями и солью. Кто любит лук, то режем еще 1 луковицу и посыпаем мясо, затем слой моркови, болгарского перца и смазываем майонезом.
Ставим в духовку на 1 час. Получается мясо сразу с гарниром.
Мой сын любит свинину на ребрышках (уголки) поэтому всегда эксперементирую. Сделала с добавлением капусты, мои мужчины назвали "Свининка на перинке" и мясо, и гарнир одновременно.