Рецепты домашней кухни
 
Кесадия мясная
Кесадия мясная

Ингредиенты:
Ингредиенты на троих (или на очень голодных двоих):

Мясо - 200-300 грамм любого фарша или мелко порезанного куриного мяса
(я готовлю, срезая мясо с двух окорочков, но это очень утомительно),
Лук - 1 шт.,
Перец - 1 шт.,
Помидор - 1 крупный или 2 средних,
Сыр - 150-200 грамм,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Майонез,
Кетчуп,
Сметана,
Мука,
Растительное масло,
Соль,
Красный перец (или любая приправа по вкусу),
Вода.

Способ приготовления:
Тесто: чашку воды, четверть чашки растительного масла и половинку чайной ложки соли вымешать с мукой (должно получиться довольно крутое тесто). Оставить в покое, пока будет готовиться начинка.

Начинка (можно фантазировать): на сковородку с нагретым маслом выложить мелко порезанный лук, через 3-4 минуты добавить к нему мелко нарезанный перец, еще через пару минут добавить 4-5 столовых ложек воды, закрыть крышкой и оставить ненадолго тушиться (перец станет очень мягким и сочным). В это время порезать кубиками помидоры, затем добавить их к перцу с луком. Немного обжарить без крышки (пока влага основная не испарится) и выложить куда-нибудь из сковородки, чтобы начать обжаривать на ней мясо.
Мясо выложить на разогретую сковородку, посолить, посыпать красным перцем (или любой другой приправой по вкусу, например, карри) и обжарить. За пару минут до готовности добавить чеснок (порезанный или выдавленный) и уже готовую обжарку из лука, перца и помидорок.

Кесадия: из теста нужно раскатать несколько тонких лепешек, обжарить их с двух сторон на небольшой сковороде без масла (!). На готовую лепешку намазываем соус (майонез с кетчупом, смешанные по вкусу, например, три столовых ложки майонеза с одной столовой ложкой кетчупа), выкладываем начинку ровным (не сильно толстым) слоем, засыпаем тертым сыром, накрываем второй лепешкой и ставим на 1-2 минуты в микроволновку. Затем аккуратно убираем верхнюю лепешку, поливаем по кругу сметаной и кетчупом, закрываем обратно - кесадия готова! Удобнее всего при подаче на стол разрезать её на 4 части. Приятного аппетита!


Автор: iranisha
Все рецепты от iranisha »


Комментарии посетителей


наташаО нодо попробовать..наверно очень вкусно))
Coняа что делали для того чтобы сверху лепешка такая глянцевая была??
Марина*

Ммм, слюнки потекли Вкуснятина Хочу, хочу, хочу!!! Спасибо за рецепт БукетищеБукетищеБукетище

Женя

приготовила только что) потрясающе вкусно! но не удобно есть(
готовила часа 2!

Ирина

да, есть надо наловчиться

первый раз я тоже около 2х часов готовила, теперь укладываюсь в 30-45 минут и ОЧЕНЬ сытно!!!

Кошка - Машка

Вкуснятина!!! Ирина вы молодец!!!! Спасибо!!!!

Людмила

Забыла спросить, блюдо-то чьей кухни?

Это мексиканская кухня и кесадильяс готовятся совсем не так! на гриль кладут лепешку,выкладывают курицу или говядину(приготовленную на гриле заранее,обильно посыпают сыром и по вкусу добавляют пико де гайо (нарезанные помидоры маринованные с луком,перцем халапеньо в соке лайма),кладут сверху вторую лепешку и переворачивают,когда сыр немного расплавится. при подаче нарезают на 4 сектора.

Людмила

Спасибо)

Людмила

Чем можно заменить кетчуп? Не хочу ненатуральный продукт в этом блюде (все так замечательно, кетчуп, думаю, испортит).