Икра кабачковая домашняя
Ингредиенты:
3 кг кабачков, 0,5-1 кг лука, 0,5 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца, 250 гр. томатной пасты, 250 гр. майонеза, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.
Способ приготовления:
Все овощи обжарить на подсолнечном масле или в фритюрнице до золотистого цвета. Обжаренные овощи пропустить через мясорубку, проварить 20 минут и добавить томатную пасту, майонез, сахар, соль. Варить 2,5 часа и разложить по стерилизованным банкам. Получается однородная масса.
Комментарии посетителей
 Ингредиенты очень знакомые, готовила такую икру, очень вкусно, но без майонеза, чтобы не закисла добавляла уксус.  Ожно обойтись без майонеза, перца и фритюрницы. в сковородках прекрасно получается, а вместо мясорубки можно использовать блендер, вкус не пострадает. |