Ингредиенты:
250 гр. макарон-спиралек,
2 больших разноцветных болгарских перца,
3 помидора,
3 яйца,
150 гр. сыра,
150 гр. сметаны,
оливковое масло,
петрушка,
100 гр. маслин без косточек,
1 стручек острого перца,
1 стебель лука-порея.

Способ приготовления:
Макароны отварить в подсоленной воде.
Порей нарезать кружочкали, выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом и потушить пару минут, добавить порезанный болгарский перец. Потушить 5 минут, добавить кружочки помидор и протушить еще 5 минут.
В огнеупорную форму выложить слоями макароны, тушенные овощи, посыпать тертым сыром (75 гр.) и петрушкой.
Яйца взбить со сметаной, посолить, поперчить и залить макароны, сверху засыпать оставшимся сыром.
Поверх сыра выложить колечки маслин, острого перца, поставить в духовку и запекать около 30 минут при t-200 гр.