Круассаны
Ингредиенты:
Мука - 500 г, Масло сливочное - 250 г, Молоко - 250 г, Сахар - 50 г, Яйцо -1 шт., Желток - 1 шт., Соль - 10 г, Дрожжи - 6 г, Шоколад - 100 г.
Способ приготовления:
Вымесить однородное, эластичное тесто. Поставить в холодильник на 30 минут. Достать тесто из холодильника и раскатать в квадрат размером 40х40 см. Смазать маслом 2/3 теста, свернуть внахлест. Сначала "захлестнуть" один край. Потом - второй край. Свернуть еще раз так, чтобы получился квадрат. Поставить в холодильник на 30 минут. Вытащить, еще раз повторить все операции: раскатать, смазать маслом, свернуть. Поставить в холодильник на 30 минут. (Чем больше раз вы проделаете эти операции, тем более слоеным будет ваше тесто. Как минимум, повторить нужно 3 раза. В конце обязательно поместить тесто в холодильник на 30 минут). Раскатать тесто в прямоугольник. Нарезать треугольниками. Положить в основание шоколад или фрукты. Закрутить в трубочку. Придать форму рогалика, слегка изогнув. Смазать желтком. Выпекать при температуре 220°С. Горячие круассаны потрясающе вкусны!
Комментарии посетителей
Раньше думала, что разницы нет, но...когда кума купила чудо-печку, оказалось, что разница ЕСТЬ!!! 
 Усе по теме!  Во-во!!! Гарнесенько!  Господи, ну когда же худеть с такими рецептами?  по этому я и захожу сюда по реже, чтоб не насиловать организм А рецепт очень хорош!  Как аппетитно! Молодец , Маша!!!!!!!!!!!!! Браво! Облизнулась! |
Вопрос: а какие дрожжи лучше брать (сухие ведь???) - активные или быстродействующие??? Или в этом случае всё равно?
вот когда нить сподоблюсь и тоже че нить испеку, а то как то не теме получаюсь
.. Так куда полезней чем ртом по булочкам:)
