Ингредиенты:
Копченые свиные ребрышки
(количество зависит от того, насколько много мяса и вкуса копчености Вам надо в супе),
на среднею кастрюлю (2 литра бульона, т.е. готового супа литра 3) - 0,4-0,5 кг,
Луковица - 1 шт. (среднего размера),
Морковь - 1 шт. (опять же среднего размера),
Горох - 200 гр. (ориентируйтесь в зависимости от того, насколько густой Вы любите суп),
Картофель - 3-4 шт. (и снова среднего размера),
Соль по вкусу,
Перец по вкусу.

Способ приготовления:
Если у Вас горох, который плохо разваривается, то, как и положено, замачиваем его в холодной воде (200 гр. гороха и 0,5 литра воды) на 3-4 часа. Мне обычно везет, горох попадается хороший, его достаточно отварить на слабом огне (вначале доводим до кипения) в течении 30-40 минут.
Потом кладем (в уже готовый "бульон" на горохе) ребрышки и целую, очищенную луковицу. Варим минут 20. Пока варится, почистим картофель и морковь.
Достаем ребра и луковицу (она нам больше не понадобится, весь сок и аромат она уже отдала бульону). Закладываем нашинкованную морковь (не пассерованную) и картофель, порезанный кубиками. С ребрышек снимаем мясо и туда же, в бульон.
Солим, перчим по вкусу. Учитывайте, что ребрышки обычно острые и соленые (у нас они называются "Свиные ребрышки к пиву"), так что не переборщите с солью и перцем.
Приятного аппетита.
Очень вкусно с поджаристыми сухариками!