Рецепты домашней кухни
 
Домляма (рецепт Ringlet)
Домляма (рецепт Ringlet)

Домляма (рецепт Ringlet)

Ингредиенты:
Жирная говядина (баранина или телятина) - 1кг,
лук - 5 шт.,
морковь - 3 шт.,
болгарский перец - 3 шт.,
помидоры - 3 шт.,
картофель - 6 шт.,
небольшой кочан капусты,
зира,
барбарис,
соль,
свежая зелень базилика,
укропа,
кинзы,

лавровый лист.

Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусочками, лук и болгарский перец - кольцами, морковь - кружочками, картофель - пополам, помидоры - дольками.
Все ингредиенты уложить слоями в казан или большую утятницу и пересыпать барбарисом, зирой и солью по вкусу.
1 слой - мясо (жиром вниз),
2 слой - лук,
3 слой - морковь,
4 слой - болгарский перец,
5 слой - помидоры,
6 слой - картофель.
Сверху уложить нарезанный капустный кочан. Казан плотно закрыть и готовить на малом огне в течении 3 часов.
Перед подачей на стол "домляму" не перемешивать, слоями выложить на блюдо так, чтобы мясо оказалось сверху и посыпать свежей зеленью.
P.S - это блюдо можно приготовить меньшими порциями в горшочках и запечь в духовке.
Приятного аппетита!


Автор: Ringlet
Все рецепты от Ringlet »


Комментарии посетителей


_Мария_Очень вкусное восточное блюдо!!! Когда готовится, то аромат по квартире необыкновенный! Браво!Браво!Браво!
,,,,,,,,,,,,,,

Обязательно приготовлю...вкусно!Супер!

anasteziya

прикольно, надо будет обязательно сделать

ЛюСей

очень аппетитно на фотоСупер!

ооо

А ешё это блюдо называется басма. Насколько я знаю, помидоры не дожны соприкасаться с картофелем, помидоры идут после лука

Алёна KZ

Правельно знаетеХитрое подмигиваниеОт кислоты картофель стекленеетУлыбка

Алёна KZ

У нас картофель кладут на ,предварительно обжареное мясо, и обязательно слой баклажанов.Капусту режут на крупные квадраты (5х5 см примерно)Очень ароматно получается.

Марк

Алена! именно такой ,как Вы уточнили, у меня есть в записях о поездке в Узбекистан, только там ее называют димляма,а может это местное наречие. Блюдо очень вкусное. Давно, но готовил и в записях стоит 4плюс. Автору спасибоБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетище

Алёна KZ

Я не стала о названииХитрое подмигиваниеУ нас дымлама называетсяБукетище

@ntoshk@

вкусно ,наверное,не то словоСупер!Супер!Супер!Вкуснятина