Рецепты домашней кухни
 
Куриная печеночка "рецепт Лины"
Куриная печеночка "рецепт Лины"

Ингредиенты:
Куриная печень - 1 кг,
Лук репчатый - 2 шт.,
Болгарский перец - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Помидоры свежие - 2 шт.,
Сметана - 250-300 гр.,
Горчица острая - 2 ст.л.,
Бульон куриный - 200 гр.,
Зелень,
Соль,
Перец,
Приправы:
Прованские травы,
Тмин,
Перец горошек,
Лавровый лист,

Растительное масло.

Куриная печеночка "рецепт Лины"

Способ приготовления:
Самая фишка этого блюда, то, что оно готовится в казане и слоями.
Печенку промываем, снимаем всякие ненужные плёночки, жир. Лук измельчаем, морковь нарезаем тонкими полосочками. В казан добавляем масло и укладываем первый морковно-луковый слой, перемешиваем.
Болгарский перец режем кубиками и укладываем на успевший позолотиться лучок, сверху - аккуратно раскладываем печеночку, последний, самый верхний слой - помидоры, нарезанные кружочками.
Готовим заливку: сметанку, горчичку и бульон смешиваем, добавляем соль, перец. Вливаем в казан. Добавляем прованские травы (люблю эту приправу, можно любую по вкусу), тмин (в этом блюде он очень в тему), перец горошком. Лавровый листик кладём за 5-10 минут до готовности и минут на 5.
Блюдо готовится на среднем огне минут 20 и примерно столько же доходит в предварительно прогретой до 180 градусов духовке (время приблизительное, как уже говорила, ориентируюсь исключительно на внешний вид и интуицию). Печеночка получается не сухая, нежная, очень удачно сочетается с гарниром из риса и овощей.


Автор: Лина
Все рецепты от Лина »


Комментарии посетителей


Алёна KZ

Прямо Новый год какой-то!Круглая Радость

Лина

Алён, странные у тебя ассоциации с НГ... это ж не ОливьеКруглая Радость

ксения

она имела ввиду красоту блюдаКруглая Радость

Алёна KZ

...ёлочки, звездочкиКруглая Радость

Марк

К сожалению в чате Людмила стерла мой комментарий. Повторюсь.

Куркина печень у нас не в почете, покупаем в фермерском магазине "теплую" коровкину. Нетолсто порезал, отбил молотком.Далее все, как у Вас. Щчень пожалел, что сделал минипорцию. Домашний "педсовет" нагнул сделать тут-же нормальное количество.Браво!Браво!Браво!Супер!Супер!Супер!Супер!БукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетищеБукетище

Лина

Ржу-нимагу... сурово у вас!

Лина

Дааааа... я такая!!!! Люблю овощи покромсать от нечего делать!

ЛюСей

Супер!Браво!

ксения

очень аппетитное фотоСупер!. Печень не люблю, но судя по описанию-очень вкусно!

Лина

Ксюш... печень полезно, особенно нам, девочкам!Улыбка