Ингредиенты:
Пангасиус, филе - 1 кг,
Помидоры свежие - 3-4 шт.,
Сыр твердый - 100-150 г,
Укроп - 1 пуч.,
Приправы:
черный перец молотый,
имбирь молотый,
кориандр,
сок лимона,
соль.

Способ приготовления:
Филе вымыть, обсушить, порезать на порционные кусочки. Посолить, добавить приправы. Оставить на минут 30.
Приготовить фольгу - для каждого кусочка рыбки, такие чуть прямоугольные "лодочки".
Помидорки режем полукольцами, сыр на крупной терке трем, укроп разобрать на веточки.
В фольгу кладем - кусочек рыбки, дольку помидора, веточку-две укропа, посыпаем сыром и закрываем почти до конца, так, чтобы немного был зазор. И так со всеми кусочками пангасиуса.
Запекать в духовке при температуре 180 до готовности, это примерно 20-25 минут.
Я подаю прямо в фольге, приоткрыв края.
Приятного аппетита!