Ингредиенты:
6-8 средних картофелин,
1 большая луковица,
300 г вареной колбасы или столько же шампиньонов(что есть под рукой),
150-200 г твердого или плавленного сыра,
майонез по вкусу,
соль,
перец,
специи.

Способ приготовления:
Картошку отварить в мундирах, остудить. Лук порезать полукольцами и замариновать минут на 10-15. Колбасу порезать, сыр натереть на крупной терке, грибы нарезать и обжарить. Складываем запеканку слоями:
картошка, нарезанная кольцами,
маринованый лук,
колбаса или грибы,
сыр,
майонез.
Запекать с духовке минут 15-20 до золотистой корочки. Приятного аппетита!