Ингредиенты:
Селедка - 1 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
морковь вареная - 2 шт. (небольшие),
огурец соленый - 2 шт. (средних),
лук репчатый - 1 шт.,
уксус - 2-3 ст. л. (по вкусу),
сахар - 1 ч.л.,
масло растительное - 4 ст.л.

Способ приготовления:
С селедки снять шкуру, выпотрошить и разделить на филейные части, максимально как это только возможно вынуть кости. Каждое филе разрезать на 2 части вдоль, и нарезать полосочками.
Лук очистить и разрезать на 2 части, каждую часть еще раз напополам и нарезать тоненькими полосочками.
Морковь, перец, огурец нарезать кубиками.
Все продукты смешать, добавить уксус, сахар, полить растительным маслом. Все еще раз хорошенько смешать, и дать настояться, хотя бы пару часов!
Этот салат чем дольше стоит, тем вкуснее! Приятного аппетита!