Рецепты домашней кухни
 
Суп с картофельными клёцками
Суп с картофельными клёцками

Ингредиенты:
1 кг говядины (лучше на косточке),
800 гр. картофеля,
2 луковицы,
1 морковь,
1 яйцо,
1 ст. л. муки,
100 гр. куриного жира,
корень петрушки,
соль,
специи,
зелень.

Способ приготовления:
Промытое мясо залить холодной водой, добавить 1 луковицу, морковь, корень петрушки, варить до готовности мяса. За 10-15 минут до окончания варки опустить в суп клёцки.

Клёцки можно приготовить двумя способами.
1) сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать, смешать с яйцом, солью и мукой.
2) чищенный картофель отварить, размять, смешать с яйцом, солью и мукой.
Куриный жир мелко порезать и выжарить до образования шкварочек. Добавить мелко порезанную луковицу, спассеровать, присолить.
Из картофельной массы сделать небольшие лепешечки, на середину каждой положить сцеженные от жира шкварки с луком и скатать шарик.
Подавать суп, посыпав зеленью.

P.S. Если ваши домашние не любят вкуса вареного лука и моркови, их можно варить целиком и потом вынуть.


Автор: Алёна KZ
Все рецепты от Алёна KZ »


Комментарии посетителей


Алёна KZ

Кстати, хочу уточнить. Клёцки из отварной картошки достаточно варить буквально пару минут после всплытияХитрое подмигивание

ЛюСей

очень красиво и аппетитноСупер!

Олэнка

я окончательно растаяла "как морожено на солнце" Улыбка  Браво! Супер!       А если морковку полукругом?

Алёна KZ

Да как угодно морковкуКруглая Радость

ЛюСей

Супер!интересный супчикСупер!

Тамара

А массы из сырого и отварного картофеля смешать вместе?

Олэнка

ведь написано что можно делать двумя способами , а несмешивать их

Алёна KZ

Тома,это два вариантаХитрое подмигивание

Тамара

Что-то я такая невнимательная стала!Хитрое подмигивание

ЛюСей

Тамар это загруженность в работе сказывается