Торт "Монмартр 14.09.10г"
![]() ![]() ![]() Для теста: 1 яйцо, 100 гр. сахара, 100 мл молока, 100 мл растительного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 стакан муки, 4 столовые ложки какао, щепотка соли, ванилин. Для заливки: 2 упаковки сливок (250 гр 38%), 300 гр. молока, 150 гр. сахара, 4 яйца, 1 ванильный сахар - 20 гр. Для карамели: 5 ст. ложек сахара. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Способ приготовления: Холм Монмартр — высочайшая точка Парижа. На вершине холма находится базилика Сакре-Кёр, одна из самых популярных достопримечательностей французской столицы. Взойти на Монмартр можно по знаменитым лестницам или с помощью фуникулёра. Это как то навеяло и название этого тортика, хотя я думаю что в нете есть антологичные рецепты, есть в нем что то от французских десертов, так что знакомьтесь - торт "МОНМАРТР". Начали... я использую не разъемную металлическую форму, поэтому и готовлю карамель прямо в ней. Если у вас разъемная форма, то приготовите в простой сковороде, а потом просто перелейте карамель в форму, только будьте предельно аккуратны и внимательны - горячая карамель очень опасная штука. Пока карамель немного остывает - готовим суфле: просто все смешиваем миксером, заливаем в форму. Карамель может немного потрескивать, не беда - это на скорость не влияет и можно включать духовку, чтобы разогревалась. Приготовить тесто очень легко. В подходящей посуде смешиваем (обратите внимание не - МЕШАЕМ) простой ложкой все, что припасли для теста, и прямо так ложкой кладем в заливку. Тесто утонет, так и надо .... Теперь берем противень чуть по больше размера и ставим туда с тортом. ВНИМАНИЕ! Наливаем горячей воды и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 80-90 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Комментарии посетителей
![]() ![]()
![]() Это что же такое делается, любезный Ora-kul ? Все так подробно, аппетитно как! ![]() Название красивое конечно!Но название должно быть ассоциацией-схожесть,способ приготовления,местная парижская пряность или форма!Почему вы его так назвали? ![]() Замечательно ![]()
![]() Богат русский язык ![]() ![]() Wow!!! Надо попробовать. |