Домашняя колбаса (рецепт Оракула)
    Мясо свиное, Свежие свиные кишки (промытые и почищенные), Чеснок, Специи. (пропорции написать не могу, все по вкусу, и все относительно)          Способ приготовления: У нас, скажу честно, легче достать М-16 чем натуральную кишку, но пришлось постараться, и вот я стал счастливым обладателем целой и даже уже готовой к применению свиной кишки. Для того, чтобы приготовить колбаску надо мясо, и мясо желательно жирное.... Итак, мясо вместе с салом режем на кусочки Примерно от 1 до 2 сантиметров. Нарежем очень мелко чеснок (можно и на терке, но ведь готовим для себя). В нарезанное мясо добавляем пару столовых ложек сладкой красной паприки, половинку чайной ложечки горькой паприки, мелко нарезанный чеснок, и по вкусу соли и черного перца, зерна кориандра и тмина (по вкусу). Все хорошо перемешаем. Накрываем пленкой и отправляем на ночь в холодильник, чтобы все там как следует подружились друг с дружкой. На другой день достаем наш комбайн (который бороздит просторы на кухне, а не в поле), и при небольшой манипуляции у нас получился такой вот крупно калиберный пулемет. Может кому-нибудь покажется что это и пушка, но на дуло надо надеть кишку. И начинаем строчить, кладем мясо и не плотно помогая рукой, начиняем. Готовую колбасу кладем в подходящую посуду, и обязательно перед тем, как поставить в духовку, надо немного наколоть, чтобы при выпекании выходил воздух и колбасу не разорвало. Теперь разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем колбасу в духовку на 50-60 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! P.S. Что очень огорчает в этой колбасе, почему-то съедается быстрее, чем готовится.....
Комментарии посетителей
  
ХОРОШО ДОБАВЛЯТЬ КУРИННОЕ ФИЛЕ И ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
 Ооооо такое я люблю!!!!!Спасибки за рецептик!!!!  Замечательный вид и вкус думаю тоже  Игорь, я так понимаю, что колбасу уже съели. Ищи опять кишки, еду в гости. Адрес только не забудь мне написать  CУПЕРРРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
ну прям колбасный цех на фото.
