Деруны не как у всех
Ингредиенты:
7 средних картофелин, 1 небольшая луковица, 100 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 1,5 ст. л. без горки крахмала, соль, перец, растительное масло - для жарки.   Способ приготовления: Как обычно: трём картофель на тёрку. Я тёрла на тёрку, которая чуть мельче бурячной - и не очень крупно, и не совсем кашица. Кладу в дуршлаг (спасибо, Люсе за идею), чтобы лишний сок стёк (минут на 10). В это время готовим лук. Есть несколько вариантов: 1) немного сала + лук = сделать типа зажарку; 2) вместо сала, взять растительное масло; 3) просто натереть на мелкой тёрке лук: 4) просто мелко нарезать. Добавляем лук в натёртый картофель, затем добавить яйцо (сырое). На крупной тёрке трём сыр, солим, перчим, добавляем крахмал - хорошо перемешать. Жарить на предварительно хорошо раскалённой сковороде (на растительном масле), на огне меньше среднего (чтобы картофель, если натёртый на такой, как у меня, тёрке, успел прожариться). P.S. По поводу фоток: брала четыре "пластинки" сала и луковичку, которая больше (вторая фотка).
Комментарии посетителей
 Зачем добавлять крахмал?Картошка сама из крахмала на половину...и сыра я на фото не вижу  А я добавляю немного мукички и 1 ч.л. сахара, они румянятся сильнее, сок никогда не сливаю. А тертым сыром посыпаю, когда прожариваю со второй стороны, он успевает расплавиться и не прилипает к сковороде.) И, конечно же, со сметаной. Обожаемое блюдо!) 
А сыра там 100 г при 7 картошках - на фото разве разглядишь?  Я тоже после долгих метаний делаю по-старинке: картошечка, лучок, зубок чесночка, яйцо, мука. Пробовала и с сыром тоже, но результат был почему-то как у Люси.  Да, с сыром прилипает  Люблю деруны особенно со сметанкой. Обязательно попробую по Вашему рецепту! Заинтерисовали!!! 
|
Алёна, сама тоже об этом подумала (зачем крахмал при картошке?), но так как там присутствует твёрдый сыр, решила не экспериментировать, а сделать всё так, как написано.
делала я дерунчики с сыром, почему то они больше прилипали в итоге к сковороде