Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт. крупный,
Мясной фарш (у меня телятина) - 500 гр.,
Перец сладкий - 1 шт.,
Баклажан - 1 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Чеснок - 1 крупный зубчик,
Рис отварной - 2/3 стакана,
Сметана - 1/2 стакана,
Томатная паста - 1 стол. ложка,
Приправы (перец чёрный молотый, базилик, перец красный сладкий),
Соль,
Сахар,
Соевый соус,
Сыр.

Способ приготовления:
Кабачки почистить, вынуть сердцевину, нарезать кружками (где-то 10-15 см). Кружки кабачка отварить до полуготовности.
В мясной фарш добавить рис, мелконарезанный лук, приправы (перец чёрный молотый, базилик), соль, натёртый чеснок.
Кабачки положить в форму.
Кружки кабачка начинить фаршем (фарш положить с горкой).
Между кабачками положить нарезанный крупно сладкий перец и баклажан.
Приготовить соус из сметаны, томатной пасты, соевого соуса, сахара, молотого сладкого перца(можно добавить немножко водички).
Залить фаршированные кабачки соусом и посыпать всё сверху тёртым сыром.
Запечь в духовке (где-то минут 50).