Ингредиенты:
Мясо свинина (в идеале ребрышки) - 500 гр.,
картофель - 500 гр.,
фасоль консервированная в собс. соку - 1 банка,
лук - 4 шт.,
морковь - 2 шт.,
томатная паста - 2 ст.л.,
аджика - 2 ст.л.,
чеснок - 1 небольшая головка,
соленые огурцы - 2 шт.,
зелень - 1 пучок,
соль,
приправа - у меня "Дары Кавказа",
растительное масло.

Способ приготовления:
Разогреть масло в чугунной кастрюльке. Мясо порезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю, быстренько обжарить до румяных бочков, всыпать предварительно порезанный полукольцами лук (2 шт.), убавить огонь и протушить несколько минут.
За это время очистить картошку, порезать ее на кубики (успевайте).
На другой сковороде приготовить зажарку из лука и моркови. Когда они подрумянятся - добавить в сковородку томатную пасту и аджику, долить стакан(или чуть больше воды), всыпать фасоль и немного протушить все вместе, буквально до закипания.
В чугунную кастрюлю к мясу всыпать картошку, сверху зажарку, при необходимости добавить горячей воды, чтобы она примерно на 1-1,5 пальца прикрывала жаркое. Накрыть крышкой и дать закипеть.
После закипания огонь убавить, добавить порезанные полукольцами огурцы, мелко рубленный чеснок, посолить, припавить специями, перемешать, засыпать зеленью, закрыть крышкой и тушить до готовности.
Затем огонь выключить и оставить настояться минут 30. Все! Можно звать благоверного к ужину! Ну и гостей не стыдно угостить)))))))))