Ингредиенты:
Картофель - 400 г ,
Шпинат - 100 г,
Яйца - 4 шт.,
Молоко - 150 мл,
Сыр - 150 г (желательно чеддер),
Ветчина - 150 г,
Чёрный перец,
Масло растительное,
Соль.

Способ приготовления:
Картофель порезать брусочками, обжарить в небольшом кол-ве растительного масла до золотистого цвета. Добавить шпинат и жарить ещё 2 мин.
Взбить молоко с яйцами и тёртым сыром, посолить по вкусу.
Картофель со шпинатом переложить в форму для запекания. Выложить ветчину поверх картофеля и вылить яичную смесь.
Приправить перцем и поставить в духовку. Запекать 10 мин. до образования сырной корочки.