Зелёный борщ (рецепт Мари)
Ингредиенты:
На 5 лит. кастрюлю берём: мясо (у меня были куриные потрошка) можно рёбрышки - 300-400 гр., картофель - как кто любит (погуще или пожиже), щавель - хороший пучок, пучок петрушки, пучок укропа, зелёного лучка, 6-8 яиц. Для зажарки: головка лука, 1 средняя морковка, 1,5 ст. лож. соуса или кетчупа, 1,5 стакана сметаны, подсолнечное масло.      Способ приготовления: В кастрюлю кладём помытое мяско, заливаем водичкой чуть больше половины и ставим вариться (не забывайте собрать пенку). В это время ставим вариться яйца в крутую. Когда мясо проварится - бросаем в наш борщ картошку. Пока варится картошка делаем зажарочку: в сковородку наливаем приблизительно 100-150гр. масла. Голову лука чистим и режем мелкими кубиками, бросаем в сковородочку, прожариваем до золотистого цвета. Морковь моем и трём на мелкую тёрку, добавляем к лучку и немного прожариваем. Потом добавляем соус и ещё прожариваем 3-4 минуты на маленьком огне, потом заливаем сюда всю сметанку и протушиваем ещё минут 5-8 и отключаем. Далее, когда картошка проварилась (её можно проверить вилочкой: если прокалывается легонько, значит готова), добавляем нашу зелень и варим приблизительно минут 3-5. Добавляем зажарку, яйца, солим, даём нашему борщику закипеть, выключаем. Даём ему настояться хотя бы 30 минут.
Комментарии посетителей
  
  есть еще холодильники которые нужно периодически размораживать
 Ну, проситесь к соседям или хАрошо укутываете вместе с другим содержимым морозилки - все давно об этом знают
 
А я всегда тру чеснок практически перед тем, как борщ выключаю. Или режу чеснок молоденький совсем, который можно есть с зелёными перьями (вот эти перья и режу, бросаю вместе со щавелем) Советую попробовать!
Ой, не уточнила, что я НЕ добавляю соус или кетчуп. 
|