Ингредиенты:
На 3 порции:
булгур - 150 гр.,
куриные бедра - 2 ш.т (хотя можно любые части курицы),
большая луковица - 1 шт.,
сладкий перец - 2 шт.,
помидоры - 3 средних,
зелень укропа,
специи для курицы,
соль.

Способ приготовления:
Курицу режем мелкими кубиками и обжариваем с парой ложек раст. масла. Добавляем лук кубиками, перец кубиками и специи, обжариваем на умеренном огне до мягкости лука.
Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, режем крупными кубиками, добавляем к остальной зажарке и накрываем крышкой. Готовим, помешивая, еще минут 10-15. Перед выключением добавить укроп.
Булгур приготовить по инструкции на упаковке, там два способа:
1. Залив кипятком,
2. Залив холодной водой.
Я беру крупу и кипяток в пропорции 1:3 (на пачке написано 128 гр. крупы на 600 мл воды), добавляю соль, довожу до кипения и убавляю огонь до минимума. Готовится под крышкой до полного впитывания воды. Никакого масла-жира добавлять не надо, крупа получается всегда очень нежная и рассыпчатая.
На тарелку кладем курицу с овощами и гарнируем булгуром.