Рецепты домашней кухни
 
Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня
Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня

Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня

Ингредиенты:
1,5 ст. красной чечевицы (на каждый стакан чечевицы - 3 стакана воды),
2 больших луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 большая морковка,
2-3 картофелины,
1,5 л бульона,
1,5 ч.л. зиры (кумина),
1 ч.л. карри,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
лимон (если есть, то мне больше нравится лайм),
оливковое масло.

Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня

Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня

Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня
Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня
Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня
Чечевичный суп-пюре (Shurbet EL - Ads) Арабская кухня
Способ приготовления:
Чеснок и лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, картофель очистить и порезать ломтиками.
- На дно кастрюли налить оливковое масло, выложить в него лук и чеснок и обжарить.
- Затем добавить к луку морковь и тоже слегка обжарить.
- Затем в кастрюлю добавить чечевицу и смешать ее вместе с морковью и луком.
- Все залить горячим бульоном и довести до кипения. Как только закипит, добавить картофель и специи, соль, перец. Дать закипеть.
- Отжать сок 1 небольшого лимона.
- Затем уменьшить огонь, прикрыть крышкой и варить до готовности. Как только овощи разварятся, суп пюрировать блендером. Я положила несколько малюсеньких мясных шариков, приготовленных из фарша говяжьего.
Подать с лепешками! В тарелку немного добавить оливкового масла и украсить зеленью!


Автор: _Мария_
Все рецепты от _Мария_ »


Комментарии посетителей


_Мария_этот рецепт я привезла из иордании.
izidaОчень вкусный суп, спасибо. Правда лимона я поменьше добавила) И к супу подала тосты. Мужчинам понравилось.
Алёна KZГотовлю часто,только без картошки.ДаУ нас турецким считается чечевичный суп.
ЛюСейкрасивый суп, жаль, что мои, не любят супы пюреУлыбка
Алёна KZЛюсь,гороховый суп едят твои? Свари чечевичные точно так жеХитрое подмигивание