Паста с соусом болоньезе
  Паста - 400 гр., телятина - 500 гр., лук репчатый - 1 шт., помидоры консервированные очищенные - 1 банка (400 г), чеснок - 5 зубков, томатная паста - 1 ст.л., бульон или вода - 150 гр., свежий розмарин, соль, перец, орегано сушеный, масло оливковое, зелень.      Способ приготовления: На сайте есть уже рецепты пасты с соусом болоньезе, но этот рецепт намного отличается от них, поэтому я решила выложить его отдельно. Итак, в сковородке нагреть оливковое масло, очистить 3 зубка чеснока, придавить их ножом и отправить в сковородку с тремя небольшими веточками розмарина. Дать им подрумяниться, затем выловить их из масла и выбросить. Луковицу порезать мелко, отправить в ароматное масло, готовить до прозрачности. Затем добавить помидоры и томат. пасту, протушить около 7 минут. Мясо очень мелко прорубить или в мясорубке, или в комбайне, добавить к помидорам, посолить, поперчить, приправить орегано и протушить около 10 минут. Затем влить бульон или воду, перемешать, положить еще пару веточек розмарина и 2 зубка выдавленного чеснока и доготовить на медленном огне около 10 минут. Сварить пасту в подсоленном кипятке до готовности. Положить порцию пасты в тарелочку, сверху соус болоньезе, присыпать зеленью. По желанию можно еще присыпать пармезаном. Все, паста с соусом болоньезе готова. Приятного)))
Комментарии посетителей
   
  Уговорила: сначала паста, потом - вареники 
|