Рецепты домашней кухни
 
Летний томатно-кабачковый суп-пюре
Летний томатно-кабачковый суп-пюре

Ингредиенты:
800 гр. помидоров,
2 средних кабачка,
2 средних моркови,
1 корень сельдерея,
2 зубка чеснока,
петрушка,
растительное масло,
1 яйцо,
мука,
вода,
душистый перец горошком,
лавровый лист,
сахар,
соль.

Летний томатно-кабачковый суп-пюре

Летний томатно-кабачковый суп-пюре

Летний томатно-кабачковый суп-пюре
Летний томатно-кабачковый суп-пюре
Летний томатно-кабачковый суп-пюре
Летний томатно-кабачковый суп-пюре
Летний томатно-кабачковый суп-пюре
Способ приготовления:
Морковь и сельдерей очистить, помыть, порезать, залить 2 л. воды, добавить соль, душистый перец, 2 лавровых листика и сварить овощной бульончик.

Кабачки порезать кружочками вместе с кожурой и протушить в сковороде, добавив немного воды до мягкости.

Далее помидоры обдать кипятком и снять с них кожуру.

Порезать на дольки и протушить в сковороде с растительным маслом также до мягкости.

В блендер загрузить протушенные кабачки и помидоры, перемолоть.

Бульон процедить и влить в него содержимое блендера.

Из яйца, соли, муки и небольшого количества воды замесить крутое тесто.
Затем это тесто натереть на крупной терке.

Поставить кастрюльку с томатно-кабачковым супом на огонь, дать закипеть. Всыпать тесто, как только оно всплывет, проварить еще 3 минутки, добавить выдавленный чеснок, сахар, соль и снять с огня.

Перед подачей присыпать томатно-кабачковый суп-пюре рубленной петрушкой.
Приятного)))


Автор: Alika
Все рецепты от Alika »


Комментарии посетителей


Alikaна вкус и цвет, как говорят, а в моей семье этот суп все оценили на ЗвездаЗвездаЗвездаЗвездаЗвезда
LenaStМои мужики забраковали. Да и я второй раз уже не смогла есть.
AlikaА....-а-а-а-а-а... Улыбище
Алёна KZДети разных народовУлыбище
AlikaПиво за дружбу народов!!!Улыбище
Алёна KZКрасавицаКоктейль
настюшаДа
Алёна KZКлюсочки хорошие,меленькиеДа
Alikaа что такое клюсочки? Краснею
Алёна KZНу, галушечкиУлыбище