Ингредиенты:
4,5 кг помидоров,
1 кг болгарского перца (красного),
1 кг морковки,
1 кг красной свеклы,
110 гр уксуса,
300 гр сахара,
0,5 литра подсолнечного масла,
соль по вкусу (3-4 ст ложки).

Способ приготовления:
Помидоры пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой. Лук режем мелко. Все остальные ингредиенты режем соломкой (или на тёрку).
Всё положить в кастрюлю и варить 40 минут после закипания. Уксус добавить в самом конце.
Расфасовать в пол литровые банки и закатать крышками. Перевернуть и укутать.
Приятного аппетита.