Салат картофельный, кисло-сладкий
Ингредиенты:
700 г картофеля, луковица - 1 шт., крупная, 100 г зеленых оливок, 50 г соленых каперсов, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. винного уксуса (желательно белого), оливковое масло, соль, перец.    Способ приготовления: Этот салат - традиционное блюдо для Сицилии, где готовят именно кисло-сладкие блюда. Каперсы прополоскать и оставить в воде на пол часа, чтобы убрать лишнюю соль. Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Лук тонко нарезать. Обжарить лук с картофелем на оливковом масле, посолить, поперчить. Минут через 10 снять сковороду с огня. Оливки разрезать пополам, добавить к картофелю. Туда же добавить каперсы и неполный стакан воды. Сковороду с ингредиентами снова поставить на огонь и тушить до готовности картофеля (минут 10-15). Отдельно смешать уксус, сахар и добавить к картофелю. Дать закипеть и сразу снять с огня. Этот картофельный салат подается теплым. Приятного аппетита.
Комментарии посетителей
  Не поняла зачем снимать с огня сковороду,чтобы добавить туда оливки с каперсами
 
  Я вот только вчера на одном из сайтов читала рецепт этого салата. Думала... Теперь, видимо, нужно приготовить - раз два дня подряд на глаза попадается Только винный уксус не буду использовать - не могу на дух его переносить (купила бутылочку, за два года так и не использовала ). Не очень блюдо от этого пострадает? 
Я говорила о ВИННОМ уксусе  , а не об уксусе вообще
|