Ингредиенты:
3 яйца,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
0,5 л молока,
3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды (погасить уксусом),
1 ст. минеральной воды,
мука (примерно 1,5-2 стакана),
ваниль.

Способ приготовления:
Хорошо взбиваем яйца, добавляем соль, сахар, ваниль (в зависимости от того, какая будет начинка), соду гасим уксусом.
Добавляем 1,5 ст. муки и взбиваем миксером до однородной массы.
Затем добавляем молоко (желательно не с холодильника). Взбиваем.
Затем добавляем в тесто стакан минеральной воды, растительное масло и по надобности муку и еще взбиваем. Тесто должно получиться жидкое (чтобы блинчики были тонкими).
Сначала пробуйте пожарить, лучше потом добавить еще муки.
Для жарки первого блина я смазываю сковородку растительным маслом (совсем чуток). Все остальные на сухой сковородке.
Начинка по желанию.
Я последний раз делала вот такую начинку:
Сыр твердый,
Майонез,
Чеснок,
Болгарский перец, мелко рубленный.
Все смешиваем и намазываем блинчики.
Приятного аппетита!