Рецепты домашней кухни
 
Квас "Веселый"
Квас "Веселый"

Ингредиенты:
На 8 литров воды:
буханка бородинского хлеба весом 500-700 гр.,
1 стакан сахара,
50 гр. свежих дрожжей,
изюм.

Способ приготовления:
Порезать хлеб и высушить в духовке до коричневого цвета, но не пережечь, иначе квас будет горчить.
Воду вскипятить в большой эмалированной кастрюле, добавить наши сухари и сахар. Оставить остыть.
Когда вода станет чуть теплой, зачерпнуть небольшое количество и развести в нем дрожжи, ввести обратно в нашу кастрюльку. Обвязываем кастрюльку марлей и оставляем на полтора суток в теплом месте.
По истечении срока, процеживаем осторожно квас по двум трехлитровым баночкам, добавляем еще по вкусу сахар и по щепотке изюма, крышками желательно не накрывать. Поставить наш квас в холодильник еще желательно на ночь.
Наш квас готов=) Летом в жару самое то))

Р.S. хлебный осадок на дне банки желательно не выбрасывать, его можно добавить в новую порцию кваса, только в том случае дрожжей нужно брать меньше.


Автор: Леличка
Все рецепты от Леличка »


Комментарии посетителей


Юлия 7спасибо за рецепт обязательно попробую
Леличкапопробуйте, у меня домашние летом только этот квас уважают, не успеваю ставить))
Алёна KZИсходя из того,что выход продукта - 2 трехлитровые баночки, в большую эмалированную кастрюлю наливаем .....сколько воды?Хитрое подмигивание Хочу найти для себя рецепт кваса для окрошки , магазинные - ни один не подходятНет
Алёна KZМарля для того,чтобы в кастрюле никто не утонул или какая-то другая функция у нее?
Леличкану я обвязываю марлей чтобы потом легче было сливать квас)) в кастрюлю мы наливаем 8 литров воды как было указано))Улыбище 
Rom@ntikа почему "Веселый"? С него реально торкает?)УлыбищеУлыбищеУлыбище
Леличкану небольшой градусик думаю есть)))УлыбищеУлыбищеУлыбище
dewchonka77Улыбка А насколько меньше нужно брать дрожжей (если осадок использовать вторично)?
Леличкаграмм 35-40 вполне достаточноХитрое подмигивание
Богуш ОльгаХитрое подмигиваниеВкуснятина