Ингредиенты:
Мидии варено-мороженные - 300г,
лук порей - 1шт.,
морковь - 2шт., средних,
оливки зеленые без косточек - 200-250г,
лимон - 1/2шт.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
майонез (домашний) - для заправки салата.

Способ приготовления:
Нашла недавно на просторах инета салат с мидиями и он сразу же стал любимым в нашей семье. Все ингредиенты очень гармонично сочетаются между собой и готовится он быстро.
Итак, мидии разморозить, разрезать на половинки и полить соком лимона. Маслины нарезать тонкими кружочками.
Морковь очистить и нарезать тоненькими брусочками. Лук порей нарезать тонкими кружочками. Обжарить на разогретом растительном масле лук и морковь до полуготовности, чтобы морковка слегка похрустывала на зубах. Посолить, поперчить и остудить.
В салатнице смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита!