Кекс с коричкой. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
крахмал - 2 ст. ложки,
корица молотая - 3 ст. ложки (можно и больше).

Увеличить

Готовим Кекс с коричкой. Взбиваем яйца с сахаром около 15 минут, пока смесь не станет похожа по консистенции на зефир (увеличивается в объеме в 4 раза - выбирайте адекватную ёмкость).
Просеянную муку соединить с крахмалом и хорошенько размешать.
Понемножку всыпаем муку с крахмалом во взбитые яйца, перемешивая ложкой, но очень нежно мешаем, иначе взбитая масса упадет и бисквит не получится...
Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем туда половину теста.
Обильно посыпаем слой корицей и выкладываем наверх вторую половину бисквитной массы.
В духовке разогретой до 200º C выпекаем 15-20 минут (готовность проверяем спичкой).
Вынув из духовки, не спешим доставать кекс из формы - даем полностью остыть.
Дальше на свое усмотрение: посыпаем сахарной пудрой или поливаем помадкой, то есть украшаем кто как любит и умеет.

Проголосуйте за рецепт
Кекс с коричкой

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4286 5 7

Автор: Svetlana_ 24.03.2011

Все рецепты от Svetlana_

Распечатать рецепт

Дочка учится на повара. Мать её спрашивает:
- А вам разрешают есть то, что вы приготовили?
Дочь (сквозь слезы):
- Нас заставляют...

Комментарии посетителей (15)

Oles*ka 28.03.2011 09:52
Всем спасибо за идеи с помадкой!!! Кланяюсь

dewchonka77 27.03.2011 12:30
Цветок

Сделала. Хороший рецепт бисквита (я после ОЧЕНЬ неудачного опыта боюсь "работать" с крохмалом в выпечке). Моим понравилось! Мне, правда, захотелось какой-то прослойки, пропитки... Кекс подошёл ОЧЕНЬ хорошо. Но я не взбивала 15 минут (или это время для "ручного" взбивания?)... Хватило и пяти минут. Да и так тяжеловато работалось с тестом: мука плохо вмешивалась во взбитую массу, с ложки нужно было стягивать тесто в форму, корица так и не разошлась (хотя дала только 2 ст. л.). Доця ела до корицы, потом сдувала её - но говорила, что очень вкусно

Я готовила "помадку" так: смешала 2 ст. л. сметаны (можно сливки - пожирнее), 1 ст. л. с горкой сахара, 2 ст. л. какао - размешать хорошо! Поставить на огонь, постоянно (!!!!) помешивая. Как закипит, выключить. Добавить 1 ст. л. коньяка. Можно добавить ванилин, а можно без каких-либо добавок (заметьте, слово помадка я взяла в кавычки

)

РОЗА 25.03.2011 19:18
Люблю кексы. приготовлю обязательно ,но только без корицы,не переношу ее родимую на нюх.

Svetlana_ 25.03.2011 12:22
кто-то из здешних предлагал вместо воды апельсиновый сок ...

Melni4ka 25.03.2011 12:53
Кстати, очень хорошая идея, я делала с апельсиноваым соко\м. А потом - и со смородиновым - получилось просто невероятно, даже сфоткать эту красотишшу не успела

А вчера делала с абрикосовым соком для абрикосовых кексиков, тоже оч вкусно. Фотки и рецепт на днях брошу :)

Svetlana_ 25.03.2011 13:20
Жду

с нетерпением

ЛюСей 25.03.2011 07:55
для любителей бисквита в самый раз

, потом делаете чаек, или кофе отрезаете бисквит с коричкой, сверху кусочек сливочного масла

Svetlana_ 25.03.2011 08:27
Ага, я думаю мои рецепты нужно в отдельную рубрику отправить "кухня для лентяев"

По меньшей мере стандартненько...
Люди шедевры выкладывают,а я тут,,, бисквиты ... Хи-хи

ЛюСей 25.03.2011 08:31

я тоже не очень люблю париться на кухне

ЛюСей 25.03.2011 08:34

могу сказать что бисквит твой шедевральный, на картинке очень аппетитно выглядит

бисквит тоже нужно уметь приготовить Жду

показать еще 5 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Самса с сыром

В тёплой воде развести маргарин. Добавить соль и муку, замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 20 минут.
Сыр натереть на тёрке, выдавить чеснок, добавить яйцо, всё перемешать.
Тесто разделить на шарики, весом... дальше
Пирожки на дрожжах жареные

1. Дрожжи растираем в сухой тарелке с сахаром.
2. Кефир размешиваем с дрожжами и даем постоять, чтобы на поверхности появились пузыри подошедших дрожжей.
3. Вбиваем 2 яйца, добавляем сметану и подогретое постное... дальше
Сырники "Полезные"

Все перемешать до образования однородной массы, слепить небольшие оладьи, обвалять в муке, и обжарить на оливковом масле.
Просто, но поверьте - необычно!!!! дальше
Блины "Бабулькины"

Взбить яйца с добавлением соли. Влить половину сыворотки и добавлять муку, чтобы получилось тесто как густая сметана. Вымешать, чтоб не было комочков. Затем добавляем остальную сыворотку и граммов 30-50 растительного... дальше
Быстрый, воздушный пирог

Творог взбивается с яйцами, добавляется растопленное масло, сгущенка и еще раз хорошо перемешивается. Соль, сода и мука добавляется вместе. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Выливаем тесто в форму и ставим в... дальше
Печенье "Улиточки"

Растопить маргарин. Из всех ингредиентов, кроме какао и ванильного сахара, замесить некрутое тесто. Раздельть его на 2 части.
В І часть добавить какао.
Во ІІ часть - ванильный сахар.
Первую часть раскатать в... дальше
Пирог с капустой

Все ингредиенты перемешать. Половину теста вылить в форму, выложить начинку: мелко порезанная капуста + 1 яйцо, (я еще специй добавила), вылить вторую половину.
Я в конвекторной печи пекла 45 мин. при 180 град. В газовой... дальше
Пирог рыбный "Прощай фигура!"

Тесто размораживаем, выкладываем на лист пергамента для выпекания.
Лук режем меленькими кубиками, перемешиваем с размятой сардиной.
На листе теста с боков делаем диагональные надрезы, наподобие широкой... дальше
Торт "Сникерс" (рецепт snijana)

1) На 1 корж: Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахаром. Добавить осторожно желтки и перемешать. Какао перемешать со сметаной и добавить к яйцам. Все хорошо перемешать и всыпать муку с разрыхлителем. Все это... дальше
Кекс с коричкой

Взбиваем яйца с сахаром около 15 минут, пока смесь не станет похожа по консистенции на зефир (увеличивается в объеме в 4 раза - выбирайте адекватную ёмкость).
Просеянную муку соединить с крахмалом и хорошенько... дальше