Купаты с гранатовыми зернами. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Мясо (свинина, курятина - что нравится) - 1кг,
гранат,
яйцо - 1 шт.,
лук репчатый - 3-4 шт.,
чеснок - 2-4 зубчика,
зелень кинзы,
зелень базилика,
сок граната - 1 л,
перец черный молотый,
корица молотая,
гвоздика молотая,
уксус.

Готовим Купаты с гранатовыми зернами. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей и чесноком, добавить яйцо и тщательно вымесить. Гранат разобрать по зернам и половину добавить в фарш, аккуратно перемешать. Сформировать продолговатые котлетки и жарить на растительном масле.
Оставшийся лук порезать четверть-кольцами и замариновать в уксусе. Зелень мелко порубить, сок граната - посолить, смешать с зеленью кинзы - это соус.
Купаты подавать посыпанные луком и оставшимися зернами граната. Отдельно подавать соус из сока и зелени.
Получается изысканно и ароматно!!! Не надо бояться за косточки граната, они спокойненько разжевываются и очень даже на пользу!
Успехов!

Проголосуйте за рецепт
Купаты с гранатовыми зернами

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.8519 5 27

Автор: Tikonderoga 05.06.2008

Все рецепты от Tikonderoga

Распечатать рецепт

Посетитель ресторана попросил к обеду стакан вина.
- Красного или белого? - спросил официант.
- Безразлично, я дальтоник.

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Купаты с гранатовыми зернами

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей и чесноком, добавить яйцо и тщательно вымесить. Гранат разобрать по зернам и половину добавить в фарш, аккуратно перемешать. Сформировать продолговатые котлетки и... дальше
Куриный рулет (рецепт Ksana)

Куриное филе надрезать вдоль на 2 части и развернуть как книжку и отбить. Посолить и поперчить с двух сторон.
На разделочную доску выложить в виде цельного полотна, слегка внахлест друг с другом. Сверху выложить... дальше
Куриное филе с начинкой

Творог перемешать с зеленью и чесноком(чеснока побольше).
Куриное филе отбить, посолить, поперчить и в середину завернуть творог с зеленью. Заколоть зубочисткой. Жарить.
Сделать соус= шампиньоны+сметана+лук.... дальше
Курица с огурцами

Куриное филе (можно использовать индюшиное мясо) нарезать порционно и слегка отбить. Поперчить(не солить), слегка приправить куриными специями и и оставить минут на 15.
Маринованные огурцы (можно брать бочковые)... дальше
Золотая курочка

Нарезать из филе маленькие биточки, слегка отбить.
Из яйца, крахмала, майонеза и специй ( не жалеть)сделать кляр, добавить в него биточки и оставить минут на 15.
В разогретой сковороде жарим битки до золотистого... дальше
Свининка по Холодовски

Разогреть духовку. На дно толстостенной формы налить немного растительного масла (1-2 ст.л.)
Сало порезать тонкими ломтиками и выложить равномерно по дну формы. Мясо порезать небольшими кусочками (до 3 см.), выложить... дальше
Свиная шейка по-испански

Выжать сок из апельсинов и лимона.
Свиную шейку вымыть, разрезать поперек на куски толщиной примерно 1.5 см, смазать майонезом и замариновать приготовленным соком примерно на 6 часов. Затем куски шейки слегка... дальше
Филе с апельсинами

Филе куриное режем на две пластины, хорошо солим, перчим и посыпаем итальянскими травами (можно и прованскими). В каждый кусочек заворачиваем дольку апельсина, скрепляем деревянными шпажками для шашлычка и - в... дальше
Праздничный рулет

Скажу сразу - сочетание необычное, но это вкусно.
Взять кусок сала прямоугольной формы. Внутреннюю сторону посолить, посыпать перцем, поломанным лавровым листом и изюмом. Свернуть рулетом, перевязать нитками.
... дальше
Язык а-ля жюльен

Язык помыть и отварить до готовности (2,5-3 часа)в подсоленной воде вместе со специями (лаврушка, перец горошком и душистый) и кореньями (лук, морковь...).
Готовый язык опустить ненадолго в холодную подсоленную воду и... дальше