Маринованные луковички. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
2 кг маленьких белых луковичек,
1,5 чашки соли,
10 горошин черного перца,
4 стручка перца чили,
4 лавровых листа,
8 чашек яблочного уксуса.

Готовим Маринованные луковички. Поместите неочищенные луковички в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Воду слейте, луковички просушите, снимите с них шелуху и обрежьте хвостики. Залейте лук холодной водой, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте лук в этой же воде на ночь.
Воду слейте, лук просушите, и уложите в стерильные банки вместе с перцем, чили и лавровым листом.
В эмалированной посуде вскипятите уксус и залейте им луковицы. Запечатайте банки и храните в темном прохладном месте около 6 месяцев. Луковички готовы к употреблению через 4 недели.

Проголосуйте за рецепт
Маринованные луковички

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.1852 5 27

Автор: ксения 31.07.2009

Все рецепты от ксения

Распечатать рецепт

- Официант, если это бифштекс, то я идиот! - восклицает посетитель ресторана.
- Это бифштекс, - ответил официант и добавил, немного подумав, - это настоящий бифштекс.

Комментарии посетителей (11)

Нинуля 18.09.2011 22:21
1,5 чашки соли - это сколько граммов?

Алёна KZ 04.09.2011 14:33
А я ужо приготовила удивленно-восхищеные эпитеты для баночки

Галина 03.09.2011 14:25
Фоточка скопирована с koolinar.ru

Алёна KZ 04.09.2011 14:32
А может Бидюк О. на "кулинаре" СВОЮ фотку вешала?

Админ 04.09.2011 19:30
Фотку удалила. Спасибо за бдительность

Mark 31.07.2009 09:25

Вы не ошиблись с 1,5 чашками соли? Даже кофейная чашка 100 граммовая. Из такого количества соли и уксуса получится рапа.
Даже боюсь пробовать.

ксения 01.08.2009 21:59

не ошиблись, как никак 2 кг лука. рецепт проверен на друзьях мужа, все живы и мало того здоровы. И ксати : дас из рапа?

Людмила 03.08.2009 06:21

Рапой называют что-то очень сильно пересоленное, когда из-за соли не чувствуется вкус блюда.

ксения 05.08.2009 07:54

ну это не о моем рецепте, попробуйте сами и убедитесь.

Людмила 05.08.2009 17:39

ксения, я только пояснила слово, которым Вы интересовались. Рецепт судить не берусь, т.к. я не люблю яблочный уксус.

показать еще 1 коментариев

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Кабачки (рецепт Юлии)

Рецепт рассчитан на четыре литровых банок (про запас советую приготовить ещё и 0,5 л баночку).
Пропарить банки, уложить в них зелень (у меня укроп), лаврушку, чёрный перец (горошек), чеснок.
Кабачки (молоденькие... дальше
Огурцы кисло-сладкие (рецепт Юлии)

Конечно, лучше огурчики брать совсем небольшие и непосредственно с грядки ))) Если огурцы не только что с грядки - намочить их в холодной воде часов на 12 (сейчас, когда вода из крана летняя, я ставлю огурчики в воде в... дальше
Абрикосовый джем (повидло)

Засыпаем абрикосы на ночь сахаром, утром ставим варить. Варим 40 мин, периодически помешивая на слабом огне. Затем отставляем и даем остыть.
Теперь абрикосы пропускаем через блендер, ставим на огонь и варим 15 мин.,... дальше
Компот "Фрэш"

Моем вишню, засыпаем на 5 см в 3л банку, режем 3-4 яблока на банку я брала белый налив).
Лимон режется дольками (по 2 дольки на банку), добавляем 3-4 листика мяты (очень люблю мяту, поэтому клала примерно 8-10 листиков с... дальше
Огурцы закусочные

Огурцы берем средние или совсем небольшие. Разрезаем вдоль на 4 части.
Добавляем остальные ингредиенты, хорошо все перемешиваем и оставляем на 4 часа периодически перемешивая.
Огурцы разложить по банкам,... дальше
Лисички маринованные

Недавно мне отдали кило грибов лисичек, никогда с ними не связывалась, что делать с ними думала долго, решила это добро замариновать. На праздничный стол открою для разнообразия, а то шампиньоны и вешенки уже... дальше
Баклажаны сушеные

Баклажаны сушеные можно добавлять зимой в овощные и мясные рагу, борщи и т.д.
Итак, баклажаны нарезаем вдоль тонкими полосочками, желательно одинаковой толщины и размера, чтобы они равномерно просушились в... дальше
Маринованные луковички

Поместите неочищенные луковички в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Воду слейте, луковички просушите, снимите с них шелуху и обрежьте хвостики. Залейте лук холодной водой, добавьте соль и тщательно... дальше
Варенье из сочных персиков

Варенье готовиться несколько дней. Зато зимой на вашем столе будет красоваться – настоящий нектар!

Приготовление:
1. Банки тщательно вымыть и простерилизовать 5 минут.
2. Персики вымыть, обсушить,... дальше
Аджика (рецепт Марка)

Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Массу перемешать и налить в стеклянные банки, наполнив на две трети. Оставить в теплом месте для брожения.
Все густые фракции поднимутся и будут оседать на дно примерно... дальше