Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Добавить рецепт Советы ЧАТ (0 чел.)









реклама


Масленица на пороге - готовь блины
  • Блинчики с мясом и сыром
  • Блинчики по-херсонски
  • Шоколадные блинчики с творогом
  • Оладьи нежные
  • Оладьи от Ариши
  • Оладьи дрожжевые сладкие
  • Блинчики "По Елене" очень простые !!!
  • Лазанья с блинами и грибами
  • Вареники из творожного теста
  • Морковные оладьи
  • Блинный пирог
  • Оладьи с манкой
  • Манные оладьи с луком
  • Блины с грибами и яйцом
  • Блинчики "Масленница"
  • Творожные оладьи
  • Блины из муки грубого помола с творожно-лимонной начинкой
  • Блины с припёком
  • Шотландские блинчики с ромом
  • Блины с яблочным припёком и блинчик «Подарочек»

Творог диетический

У рецепта Творог диетический пока нет фото,
если у вас есть - пришлите пожалуйста
послать фото
Ингредиенты:
Молоко свежее -3 л,
сметана - 50 гр.
(можно использовать кефир, но лучше всего закваску выращенную самостоятельно
или специальные кисломолочные бактерии для скисания молока, продаются в аптеках).

Готовим Творог диетический. У меня мама работала на кухне детского питания - для грудничков готовили молочные смеси. Такой творог готовят для детей грудного возраста.
1. Необходимо приготовить обычную закваску. Весь процесс получения творога делаем в одной посудине.
Для этого за кипятим молоко, конечно лучше домашнее свежее. (примечание: чем жирнее молоко, тем больше выход готового продукта).
Немного солим. Добавляем сахар, если вы хотите сделать сладкий творог (примечание: сахар усложняет процесс скисания молока и уменьшает выход).
Даем молоку остыть до комнатной температуры и заквашиваем, т.е. разводим в молоке сметану или кефир или закваску. Ставим в теплое место, но не перегрейте, но и застудить тоже нельзя, укутайте если что.
Процесс скисания длится 2-3 часа, в зависимости от качества закваски и тепла.
2. Закваска готова, теперь процесс топления. На очень тихий огонь ставим кастрюлю и даем молоку свернуться в творог и отделиться сыворотке. Не перетопите, а то получиться "твердый сыр". Откиньте творог на марлю и дайте сыворотке стечь. Можете положить под пресс, тогда творог будет более сухим.

На первый взгляд этот творог готовить сложнее, но не сложнее чем в 10 лет сварить борщ. Рука набивается, чувствуешь как тесто.

Этот творог имеет отличие от обычного (приготовленного дедовским методом) вкусовыми качествами (мало кислоты) и отсутствием неприятного запах (старого молока), да и полезностью.

Мама на пасху всегда делала такой творог.
Я очень люблю сладкий, он не похож ни на какой другой творожный продукт.
Проголосуйте за рецепт
Творог диетический


рейтинг рецепта  
4.7241 5 29
 
- Официант, у меня муха в супе!
Муха, возмущенно:
- Он еще называет ЭТО супом!
Добавьте свой анекдот


Комментарии посетителей (7)

Оставить комментарий

_Мария_ 24.12.2011 06:44
Спасибо за рецепт! Сохраню! ВкуснятинаБраво!Браво!Браво!
Написать ответ
Dolores Umbridge 24.12.2011 12:10
Я и детям делала домашний творог (согласна, довольно не сложно), и сама предпочитаю тот, который приготовила собственноручно. Ваш рецепт мне показался интересным, надо попробовать и такой.Жаль, что коровка Квітка, от которой беру молоко, скоро отелится, и поэтому сейчас нет в достаточном количестве качественного исходного продукта
Написать ответ
Мирослава 24.12.2011 02:05
НетНетНетНет
Написать ответ
Алёна KZ 23.12.2011 12:07
И совсем ничего сложногоДа
Написать ответ
VELENA 22.12.2011 22:11
Полезный рецептик,а сколько получается творога из этого количества молока?
Написать ответ
NNV 04.01.2012 01:26
В зависимости от жирности молока  до 1 кг творога из 3 л молока
Написать ответ
ЛюСей 22.12.2011 20:29
рецепт сохранила, спасибо
Написать ответ


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Диетические блюда



  • Пудинг творожный с изюмом
    Творог протереть через сито, добавить масло, желтки, растертые с сахаром, сметану, манку, молоко, промытый изюм, хорошо перемешать.
    Ввести взбитые белки, осторожно перемешать. Подготовленную массу выложить в... дальше
  • Творог диетический
    У меня мама работала на кухне детского питания - для грудничков готовили молочные смеси. Такой творог готовят для детей грудного возраста.
    1. Необходимо приготовить обычную закваску. Весь процесс получения... дальше
  • Салат "Очень просто"
    рецепт Салат "Очень просто" Продукты беру все на глаз (зависит от кол-ва человек):
    -креветки (только чищу) варено-мороженные,
    -пополам нарезаю томаты черри,
    -тонкой соломкой нарезаю болгарский перец,
    -огурец нарезаю соломкой средней... дальше
  • Перец, фаршированный рисом и грибами
    рецепт Перец, фаршированный рисом и грибами Рис хорошенько промыть и отварить до полуготовности. Грибы и лук порезать на небольшие кусочки, обжарить на масле и немного остудить. Добавить к грибам рис, посолить, поперчить.
    У перца срезать шляпки, удалить... дальше
  • Овощной суп-крем
    рецепт Овощной суп-крем Смесь не размораживая залить 1,5 стаканами воды, добавить 1 порезанную луковицу и 1 картофелину (по желанию). После закипания варить 10-15 минут (до готовности картошки). Если же готовите без картошки, то 5-7 минут. Затем... дальше
  • Простой , вкусный, полезный
    Приготовление очень простое, особенно для владельцев блендера: все сырые, вышеперечисленные ингредиенты перемешать в блендере или все потереть на мелкой терке. Затем заправить сметаной! Салат полезен всем!
    ... дальше
  • Рис "Пальчики оближешь"
    Рис промыть, залить водой (на 1 ст. риса - 2 ст. воды), поставить на огонь. Когда закипит - посолить и варить на маленьком огне под крышкой до готовности (вся вода должна уйти).
    Готовый рис поливаем маслом (3-4 столовые... дальше
  • Витаминчики на десерт
    Все фруктики порезать на средние кусочки, (яблочко лучше очистить) и полить йогуртом (советую ананасовый, 1,5%).
    ПОВЫШАЕМ ИМУНИТЕТ!! дальше
  • Судак с овощами (рецепт диетический)
    Нарезать белокочанную капусту, потереть морковь, смешать, слегка посолить. Выложить в стеклянную кастрюлю слоем в 2см овощи, потом стейки судака, заранее присоленные (я еще кладу и голову без жабр). Покрыть сверху... дальше
  • Зимне-овощной супчик (диетический)
    рецепт Зимне-овощной супчик (диетический) В небольшую кастрюлю (2-2,5л) с водой по очереди добавлять овощи: сначала мелко порезанный лук, потом морковь соломкой (или по желанию можна с нее же вырезать ромашки :) ) Соль, перец горошком, лавровый лист.
    Когда вода... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <123>
Вход на сайт

E-Mail
Пароль
Автоматически
входить
регистрация забытый пароль

Диетические блюда...

Зимне-овощной супчик (диетический) Диетические маффины из мюсли с яблоком Салат "Наминачка" Овощной суп-крем

главная | рецепты | советы | контакты | карта | мои рецепты | рекламодателям | о сайте
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам