Соус горчично-майонезный. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Яйцо отварное - 1 шт.,
яйцо сырое - 1 шт.,
майонез - 100 гр.,
горчица - 1 ст.л.,
зеленый лук,
сахар,
соль.

Готовим Соус горчично-майонезный. Желтки сырого и отварного яйца растереть с горчицей, добавить майонез, соль, сахар, очень меленький лучок, меленько подавленный белок /я давил через чесночницу/. Если есть, не лишней будет зелень укропа.
В зависимости от майонеза и горчицы, можно делать корректировки.
Подавать к холодным мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Соус горчично-майонезный

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.4545 5 11

Автор: Марк 25.03.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

- Официант, что это у вас там возле буфета так весело?
- А это у нас такой обычай: перед закрытием ресторана устраиваем громкую читку книги жалоб.

Комментарии посетителей (4)

ЛюСей 26.03.2010 09:20

хороший рецепт, спасибо Марк, думаю что к белому мясу самое оно!!!!да и......что там говорить, и просто к мясу подойдет

Алёна KZ 26.03.2010 04:56

А мне нравитсяПохожий соус есть у Heinz , Горчичный вроде называется.Я им малосольную селедку заправляю

Тамара 25.03.2010 22:01

Я бы сделала такую корретировку (если Вы, Марк, не возражаете) - убрала бы майонез, а горчицу развела бы небольшим количеством бульона. Правда, это, наверное, уже другой рецепт.

Марк 26.03.2010 09:07

Наверное.

Соусы и подливки

Соус к пресноводной рыбе

Все ингредиенты измельчить в блендере. Получается типа соуса "Тартар". дальше
Соус из авокадо к рыбным котлетам

Авокадо очистить, нарезать ломтиками, взбить в блендере с чесноком и небольшим количеством растительного масла, добавив уксус и пучок петрушки.
Получившийся соус доводим до сметанообразного состояния, добавляя... дальше
Соус "Съешь тарелку!"

Лук и чеснок измельчить и припустить в сковороде на сливочном масле. Прибавить муку, перемешать, влить вино, потушить минуты 2-3.
Всыпать заранее размороженные креветки, добавить сливки, петрушку, соль и перец.... дальше
Соус "Песто"

Соус "Песто" подается только к спагетти.
Листья базилика промыть и высушить салфеткой. Чеснок, базилик, соль, орешки забрасываем в блендер или миксер и перекручиваем в пасту. Добавляем олив. масло, тертый сыр и... дальше
Соус горчично-майонезный

Желтки сырого и отварного яйца растереть с горчицей, добавить майонез, соль, сахар, очень меленький лучок, меленько подавленный белок /я давил через чесночницу/. Если есть, не лишней будет зелень укропа.
В... дальше
Сырный соус для сарделек

Сыр натереть на крупной терке.
Молоко вылить в антипригарную посуду, добавить горчицу, сыр, базилик, тимьян, чабрец, соль, сахар по вкусу.
Поставить на слабый огонь и довести до кипения, все время помешивая,... дальше
Укропный соус

К маслу, растопленному на медленном огне, добавьте при постоянном помешивании муку и приготовьте соус. Затем налейте в него холодный бульон и при непрерывном помешивании снова доведите до кипения. Варите около 30... дальше
Горчичный соус-2

Хорошо перемешать горчицу и майонез - соус готов!Очень вкустно добавлять в начинку к блинчикам, либо намазывать на тостеры. Можно добавить мелко нарезанный бочковой огурец.
Приятного аппетита! дальше
Томатный соус по-чилийски

Мелко порезанные помидоры, лук и перец сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром, корицей и солью и припустить на слабом огне до мягкости.
Затем протереть через сито, залить небольшим кол-вом воды и варить минут 10 при... дальше
Соус шоколадный

Какао смешать с сахаром. Сгущёнку развести горячей водой и помешать.
Всыпать какао с сахаром, довести до кипения. Затем охладить и добавить по вкусу ванилин. дальше